あごだしレシピ

おでん

あごだしつゆで、だしのきいたおでんの出来上がり！

材料

  • あごだしつゆ…80ml
  • 水…900ml
  • 卵…2～3個
  • 大根…1/2本
  • こんにゃく…1/2枚
  • ちくわ…2-3本
  • 厚揚げ…1枚
  • じゃがいも…2～3個

その他、お好みの具材を加えてお召し上がりください

作り方

  1. 大根は2～3cm幅に切り、厚めに皮を向き下茹でする。
    卵は茹で卵に、こんにゃくはお好みの大きさに切り下茹でしておく。
    じゃがいもは皮をむき、練り物は熱湯をかけ油抜きしておく。
  2. 鍋にあごだしつゆ・水を加え、練り物以外の具材をすべて加えて、
    沸騰させたら弱火で具材が柔らかくなり味が染みるまで1時間ほど煮る。
  3. 練り物を加え、さらに15分ほど煮る。
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