• 作り方

1．昆布はキッチンペーパーでさっと汚れを拭き、たっぷりの水を入れたバットに10分程漬ける。かんぴょうは水で戻し、水けを切る。

2．パプリカ、れんこんは5mmの各切りにし、鶏ひき肉、袋を破った浜のうまだし1袋を合わせて捏ねる。

3．①の1枚の昆布に、1/4量の②を薄く広げ、端からしっかり巻いてかんぴょうで2か所結び止める。これを4つ作る。

4．鍋に浜のうまだし、昆布の戻し汁300mlを入れて熱し、沸騰後中火で1～2分煮出して、だしパックを取り出したら、③を加えて30分煮る。冷めてから2等分に切る。