【浜のうまだし】
　かぶら蒸し

・かぶ　…　1/4個（約150g）

・乾燥きくらげ　…　0.5g

・えび　…　1尾

・紅白かまぼこ　…　10g

・白身魚　…　2切れ

・卵白　…　1個分

・塩　…　ひとつまみ

・浜のうまだし　…　1袋

・水　…　300ml

・片栗粉　…　大さじ1

・わさび　…　お好みで

1．かぶをすりおろし、水けをしっかり切る。百合根、海老(殻、背ワタを取る)、蒲鉾は7～8mm角に切る。

2．ボウルに卵白、塩を入れて、角が立つまで泡立て、①を入れてさっくりと混ぜる。

3.耐熱容器に白身魚を入れ、その上に②をかけて、ふんわりとラップをし電子レンジ600W約2分加熱する。

4.鍋に浜のうまだし、水を入れてだしを煮出し、だしパックを取り出してから、水大さじ1(分量外)で溶いた片栗粉でとろみをつけて、③にかける。お好みでわさびを添える。

国産原料にこだわり、かつお節、うるめいわし、焼きあご（飛び魚）、真昆布を使用した深い味わいの万能だしです。だしパック入りなので、手軽に本格的なだしをとることができます。

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