【トマトのうまたれ】
　根菜のロースト　うまたれマリネ

・れんこん　…　1節

・さつま芋　…　1/2本

・長芋　…　150g

・ごぼう　…　1/2本

【A】トマトのうまたれ　…　大さじ2

【A】味噌　…　大さじ1

【A】粒マスタード　…　小さじ1/2

・オリーブ油　…　適量

・塩　…　少々

1.れんこん、長芋は1cm幅の輪切りに、さつま芋は1cm幅の半月に、ごぼうは斜め切りにする。

2.オーブン用シートを敷いた天板に1を並べ、油と塩をふりかける。200℃のオーブンで焼き色がつくまで10分程焼く。

3.ボウルに【A】を混ぜ合わせ、焼き上がった2を加えて和え、1時間程漬け込む。

生のトマトにはもちろん、「炒め」「焼き」「マリネ」にも。トマトを味わい尽くすために生まれた、トマトのための専用たれです。はちみつと黒酢を合わせたまろやかな甘酢たれが、トマトのおいしさを引き立てます。

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