【トマトのうまたれ】
　トマトといわしのパン粉焼き

・トマト　…　中2個（約300g）

・トマトのうまたれ　…　大さじ3

・鰯（三枚おろし）　…　3尾分（150g）

・塩・胡椒　…　少々

【A】パン粉　…　1カップ（40g）

【A】パセリ（みじん切り）　…　大さじ2

【A】にんにく（みじん切り）　…　小さじ2

【A】オリーブ油　…　大さじ2

【A】ドライハーブミックス　…　少々

1.トマトは半分に切って1ｃｍの厚さに切る。

2.鰯は塩・胡椒をふる。【Ａ】を混ぜて、鰯の両面にまぶし、手で軽く押してなじませる。

3.耐熱皿にトマトを並べ、トマトのうまたれをかける。その上に2をのせ、残った【Ａ】をかける。200℃に熱したオーブンで13～15分焼く。

生のトマトにはもちろん、「炒め」「焼き」「マリネ」にも。トマトを味わい尽くすために生まれた、トマトのための専用たれです。はちみつと黒酢を合わせたまろやかな甘酢たれが、トマトのおいしさを引き立てます。

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