【あごだし海鮮鍋】
　鮭つみれといくらの親子鍋

材料（3～4人分）

【A】生鮭（切り身）　…　2切れ（約200g）

【A】木綿豆腐　…　100g

【A】生姜の絞り汁　…　2片分

【A】溶き卵　…　1個分

【A】片栗粉　…　大さじ1と1/2

・いくら醤油漬け　…　50g

・白菜　…　1/2玉（約700g）

・春菊　…　1束

・舞茸　…　1パック（約100g）

・あごだし海鮮鍋つゆ　…　1袋

作り方

1．生鮭は皮を外し、包丁で叩く。豆腐は水切りする。ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。

2．その他の具材は適当な大きさに切る。

3．本品をよく振って鍋に入れ、沸騰させる。

4．煮立ったら、1をスプーンで丸めて入れ、アクをとる。

5．その他の具材を入れ、火が通ったら出来上がり。

焼きあごだし（飛び魚）に鶏ガラや魚介の旨みを合わせた寄せ鍋つゆです。醤油のすっきりとした味わいが海鮮の旨みを引き立てます。

他にもコクのある味噌味、あっさりとした塩味の海鮮鍋つゆをラインナップしています。

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