【あごだしつゆ】
　味付け簡単！あごだし唐揚げ

鶏もも肉…1枚(200～300g)
あごだしつゆ…大さじ2
片栗粉…適量

1.鶏もも肉を一口大に切ってビニール袋等に入れ、あごだしつゆを加えて軽くもみこみ、約30分冷蔵庫で寝かせる。
2.(1)の汁気を軽くきって片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。

冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりです。

てまひまかけて仕込んだ、万能つゆです。

一、火入れした久原醤油を数日間寝かせ、醤油の味にまるみを持たせました。

二、焼きあご（飛び魚）、かつお、昆布、椎茸のだしをひとつひとつ丁寧に抽出しました。

三、焼きあごだしは、てまひまかけて上品な旨みと厚みのある旨みを引き出す独自製法の

　　二段仕込みにこだわりました。

そうめんやうどんにはもちろん、様々なお料理にお使いいただける万能調味料です。

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