【あごだしつゆ】
年越しそば
年越しそばもあごだしつゆで決まり！
- 材料（2人分）
そば…2玉
えび天…2尾
かまぼこ…お好みで
青ねぎ…お好みで
あごだしつゆ…75ml
水…450ml
- 作り方
1.そばを茹でる。
2.あごだしつゆと水を鍋に入れて温める。
3.器に①と②を入れ、えび天、かまぼこ、青ねぎを盛り付ける。
このレシピに使用した商品のご紹介
あごだしつゆ
てまひまかけて仕込んだ、万能つゆです。
一、火入れした久原醤油を数日間寝かせ、醤油の味にまるみを持たせました。
二、焼きあご(飛び魚)、かつお、昆布、椎茸のだしをひとつひとつ丁寧に
抽出しました。
三、焼きあごだしは、てまひまかけて上品な旨みと厚みのある旨みを引き出す独自製法
の二段仕込みにこだわりました。
そうめんやうどんにはもちろん、様々なお料理にお使いいただける万能調味料で
す。
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