材料(2-3人分)
卵…3個 あごだし入り白だし…小さじ2 水…50ml 油…適量
作り方
1.卵をボウルで溶きほぐす。 2.①に白だしと水を加えて混ぜ合わせる。 3.卵焼き用フライパンに油を熱し、②を4回ほどに分けて流し入れ、巻いていく。
焼きあごだし(飛び魚)二段仕込み製法で仕立てた白だしです。
素材の味や色を活かしたい様々なお料理にお使いいただけます。
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