作り方

１.白身魚に塩(分量外)をふっておく。あさりは砂抜きをする。ミニトマトは半分に切る。玉ねぎはくし切りにする。
　 にんにく、パセリはみじん切りにする。
２.鍋に油とにんにくを入れ火にかけて、香りが立ったら1の白身魚を軽く焼く。
３.2に【A】、あさり、ミニトマト、玉ねぎを加え沸騰させ、弱火で煮る。
４.あさりの口が開いたら火を止めて器に盛り、パセリを散らす。