作り方

１.キャベツは芯をつけたまま2等分のくし切りにし、長さを半分に切る。
　 玉ねぎは芯をつけたまま4等分のくし切りにする。
　 アスパラガスは根元の皮を薄くむき、長さ5～6cmの斜め切りにする。
　 鶏肉は余分な脂肪を除いて、6等分に切り分け、塩・こしょうをふる。
２.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮面を下にして入れる。
　 キャベツ、玉ねぎも入れ3～4分焼いて焼き色がついたら裏返し、裏面も3～4分焼く。
　 アスパラガスをのせて酒をふり、蓋をして4～5分蒸し焼きにする。
３.蓋をとって、キャベツのうまたれ、バターを加え、スプーンで全体に回しかけながら味をからめる。