作り方

1.茄子はヘタを落として半分の長さに切り、さらに縦4等分に切ったら、少し多めのサラダ油で皮目から色よく焼き、バットに並べる。
2.【A】を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら1にかけ入れ味を含ませる。
3.器に盛り、お好みで小口切りにした青ねぎを散らす。