作り方

１．鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所刺して穴をあける。
　　皮目を下にして置き、肉の厚みが同じになるように切り目を入れる。
２．フライパンに油を熱し、1を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返して弱火で焼く。
３．火が通ったら余分な油をキッチンペーパーでふき取り、和食あごだしたれを加え中火で両面に絡める。

★皮目にフォークで数ヶ所刺して穴をあけることによりたれがよく絡みます。