作り方

１.ぶりの両面に塩をふって約10分おいたら、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
２.フライパンに油を熱し、１のぶりを焼く。焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で2分ほど焼く。
３.２に和食あごだしたれをかけ、中火で絡める。

ぶりに塩をふることにより魚の生臭さが取れます。