【キャベツのうまたれ】
　紅白なます

材料（2～3人分）

大根…1/8個(100g)
人参or柿…20g
キャベツのうまたれ…大さじ 2
柚子皮…お好みで

作り方

１．大根と人参(柿)を千切りにする。
２．材料をすべて合わせて20分漬け込み、水気をよく絞る。
３．器に盛り、柚子皮をちらす。

※人参の変わりに柿や干し柿を使うと、ほどよい甘みでお子様でも食べやすい美味しいなますができます。

博多の焼鳥屋で定番のぽん酢たれをかけたざく切りキャベツ。焼鳥のお口直しに食べるのが博多流です。そんな博多独自の食文化から生まれた「キャベツ」のうまたれ。さっぱりとしたぽん酢たれに、焼きあごだしの旨みを加えました。生のキャベツにはもちろん、様々な調理法でキャベツのおいしさを引き立てます。

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