■作り方

１.浜のうまだしと水を合わせて中火にかけ、沸騰したら中火で１分煮立てたらだしパックを取り出し、醤油とみりんを加える。
２.茄子は乱切り、ズッキーニは1㎝幅の輪切り、かぼちゃは7㎜幅の薄切り、パプリカは1㎝幅に切る。
　 オクラは塩で洗いがくを取る。
３.フライパンに油を熱し、2を焼く。
４.1に3を漬け込み、冷蔵庫で冷やす。