■作り方

１.きゅうりは薄切りにして塩もみする。鰻は食べやすい大きさに切る。
２.鍋に浜のうまだしと水を合わせて火にかけ、沸騰したら茶葉を入れて 2～3分煮出す。
３.器にご飯を盛り、1をのせ、2を茶漉しに通してかける。
　 お好みでわさびを添える。