【あごだしつゆ】
　ぶっかけトマトそうめん

■材料

・そうめん・・・1束
・トマトジュース（無塩）・・・50ml
・あごだしつゆ・・・大さじ2
・水・・・大さじ2

■作り方

つゆの材料を全て合わせてそうめんにかけると完成です。

■トッピングにおすすめの具材

ミニトマト、小葱、ブラックペッパー等

てまひまかけて仕込んだ、万能つゆです。

一、火入れした久原醤油を数日間寝かせ、醤油の味にまるみを持たせました。

二、焼きあご（飛び魚）、かつお、昆布、椎茸のだしをひとつひとつ丁寧に抽出しました。

三、焼きあごだしは、てまひまかけて上品な旨みと厚みのある旨みを引き出す独自製法の

　　二段仕込みにこだわりました。

そうめんやうどんにはもちろん、様々なお料理にお使いいただける万能調味料です。

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