【あごだしつゆ】
　ぶっかけ納豆うどん

■材料

・うどん・・・1玉
・あごだしつゆ・・・大さじ2
・水・・・90ml
・納豆・・・1パック

■作り方

つゆと水を合わせて茹でたうどんにかけ上に納豆を乗せれば完成です。

うどんと納豆を混ぜてお召し上がりください。

てまひまかけて仕込んだ、万能つゆです。

一、火入れした久原醤油を数日間寝かせ、醤油の味にまるみを持たせました。

二、焼きあご（飛び魚）、かつお、昆布、椎茸のだしをひとつひとつ丁寧に抽出しました。

三、焼きあごだしは、てまひまかけて上品な旨みと厚みのある旨みを引き出す独自製法の

　　二段仕込みにこだわりました。

そうめんやうどんにはもちろん、様々なお料理にお使いいただける万能調味料です。

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