【中華だし】
　塩麻婆なす

■材料（2人前）

なす・・・200ｇ（2本）
長ネギ・・・40ｇ（1/2本）
生姜・・・1かけ（5ｇ）
豚挽き肉・・・100ｇ
中華だし・・・大さじ1.5
ラー油・・・お好みで
★甜麺醤・・・小さじ2

■作り方

１．生姜を千切り、なすはくしぎり、長ねぎネギはみじん切りします。

２．油を引いたフライパンに生姜をいれて香りがでてきたら、豚ひき肉を加えて炒める

３．ネギを加え全体になじんだらなすを加えてしんなりするまで炒めます。

４．火を止めて中華だしを加えて混ぜます。

★甜麵醬を加えると、より中華らしい味わいになります。

これ1本で味が決まる、中華万能調味料です。

九州産の鶏・豚の旨みを凝縮した澄み渡る清湯（ちんたん）スープをベースに、
にんにく、生姜、ねぎの香味野菜と芳醇なごま油の風味を効かせました。
素材の味を生かしたやさしい風味で、料理を更に美味しく。
くばらの上品な中華だしが、家庭の中華料理の “旨み” を引き上げます。

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