【きゅうりのうまたれ】
　きゅうりと豆腐のたまごスープ

・きゅうり … 1/2本

・絹ごし豆腐 … 1/4丁(70g)

・溶き卵 … 1個分

【A】片栗粉 … 大さじ1/2

【A】水 … 大さじ1

【B】きゅうりのうまたれ … 大さじ3

【B】水 … 2カップ(400ml)

1.きゅうりは小口切りに、豆腐は1cm角に切り、【A】はまぜておく

2.鍋に【B】を入れて中火で熱し、豆腐を加える。ひと煮立ちしたら【A】を加え、

とろみをつけたら溶き卵を細く回し入れる。

鍋をゆすりながら全体にひろげたらきゅうりを加え、

弱火で1～2分煮て、卵を半熟状に仕上げて完成。

生のきゅうりにはもちろん、「炒め」「焼き」「茹で」にも。きゅうりを味わい尽くすために生まれた、きゅうりのための専用たれです。胡麻油とにんにくの旨み豊かな塩だれが、きゅうりののおいしさを引き立てます。

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