【あごだし仕立て　てりがでる和食のあまいたれ】
　れんこんつくね

材料（2人前）

～れんこんつくね～

・豚ひき肉　…150g

・れんこん　…小1/2節

・片栗粉　…適量

・卵　…1/2個【A】

・長ねぎ　…1/4本【A】

・片栗粉　…大さじ1【A】

・あごだし　てりあまたれ　…　大さじ1と1/2

作り方

1.長ねぎはみじん切りにする。ボウルに豚ひき肉を入れて混ぜ、Aを加えさらに混ぜる。れんこんは3㎜幅に切り、片栗粉をまぶす

2.ひき肉を5～6等分にして丸め、れんこんではさむ

3.フライパンに油を熱し、②を両面焼き付け、蓋をして弱火で約10分焼く

4.フライパンの油を拭き取り、あごだしてりあまたれを絡める

★れんこんをすりおろして入れても美味しいです！

調理に必要な調味料とだしが最適なバランスで配合され、煮物や照り焼きなど、これ1本で簡単に和食料理の味が決まるたれです。あご魚醤をさらに加え、より美味しくなりました。

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