あごだしのくばら「あごだしつゆ」～おいしさ、あごの差。

素材の旨みを引き立てる自社火入れ醤油のまるみ／醤油に熱を加えて、風味を調える「火入れ」。くばらでは、醤油感の強い状態の火入れした自社醤油を数日間寝かせて、香りと味に“まるみ”を持たせました。このまるみが、素材の旨みを引き立てます。

味づくり、こだわりの125年／小さな醤油蔵が誕生したのは、旧久原村(現福岡県久山町)。初代・東介は、この村の初代村長でもありました。それから125年。日本に古来より伝わる叡智「発酵・醸造」を味作りの基本としています。

いつものお料理の仕上がりが変わる／くばらの「あごだしつゆ」は、毎日のお料理に一年中使えるのも特徴です。うどんやそうめんはもちろん、普段とは違う上品で本格的な味わいに。煮物や丼ものも、深いおいしさになります。おすすめしたいのが隠し味としての使い方。だし巻き卵のちょっとした味付け、からあげの下味に使うと、これだけで旨みがぐんと際立ちます。

ご家庭で、簡単に！ワンランク上のあごだしの味わい

独自製法焼きあごだし二段仕込み／くばらの「あごだしつゆ」は、あごだしの抽出にこだわっています。上品な旨みの「姿仕込み」、強いだし感の「粉末仕込み」の二段で抽出することで、独自の味わいを生み出しました。

独自製法複数のだしの相乗効果／くばらの「あごだしつゆ」には、かつお節・昆布・椎茸のだしも使われています。個別に抽出して絶妙なバランスでかけあわせることによって、複雑な深みのある旨みを実現しました。

あごだしの美味しさはあごが落ちるほど。／九州以外の方にはあまり馴染みのない「焼きあご（飛び魚）」ですが、博多では縁起のいい食材として古くから親しまれてきました。今でも博多では、年始のお雑煮のだしとして欠かせない存在です。飛び魚を「あご」と呼ぶ由来は、一説によると「あごが落ちるほど美味しい」からだと言われています。

飛び魚の運動量がもたらす黄金色の上品なだし。／味の秘密は、飛び魚の生態にあります。時速50km以上のスピードで、400mほども海上を飛ぶ飛び魚の体は、脂肪分が少なく身が引き締まっています。そのおかげで「あごだし」は、澄んだ黄金色で、臭みのない上品な風味、他のだしにはない一本筋の通った味になるのだと言われています。

上品な旨みの“あごだし”とまるみのある“自社火入れ醤油”をブレンドしてくばら自慢の「あごだしつゆ」が生まれました。これ1本で四季折々、あなたの手料理がもっと美味しくなります。／500円（税抜）4倍濃縮タイプ（内容量：500ml）「毎日使いやすいようにパッケージにもこだわりました/瓶より軽くて捨てやすい紙パック・冷蔵庫に収納しやすい・高い保存性（アルミ蒸着フィルムを使用）」

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