【浜のうまだし】
茄子の煮びたし
浜のうまだしが煮物のおいしさも底上げします!
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材料(2人分)
茄子…2本
【A】浜のうまだし…1袋
【A】水…300ml
【A】うす口醤油…大さじ1/2
【A】みりん…小さじ1
サラダ油…適量
青ねぎ…適量
作り方
1.茄子はヘタを落として半分の長さに切り、さらに縦4等分に切ったら、少し多めのサラダ油で皮目から色よく焼き、バットに並べる。
2.【A】を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら1にかけ入れ味を含ませる。
3.器に盛り、お好みで小口切りにした青ねぎを散らす。