作り方

1.大根は厚めの半月型に切り面取りをして下茹でをする。里芋は皮を向き一口大に、人参は1㎝厚の輪切りに、
　小松菜は下茹でし一口大に、高野豆腐は水で戻し4等分に、椎茸は軸をとる。
2.鍋に浜のうまだしと水を加えて火にかけ、沸騰したら1分中火で煮出してだしパックを取り出し、
　うす口醤油、みりんを加える。
3.2に小松菜以外の具材を加えて落とし蓋をし、弱火で20～30分煮たら小松菜を加えて火を止める。