ふわふわの卵あんかけが小松菜とよく絡み
ごはんがすすみます。

だしがきいた甘口醤油味に胡麻油の香りがクセになります。
だし入りとろみ粉は水溶きすることなく、あんかけを作ることができます。

 

材料（2～3人前）

・小松菜（1袋)  ・豚バラ肉（100g） ・卵（2個）
・水（200ml）

作り方

１. 小松菜（約200g）・豚バラ肉を5cm幅に切る。
     卵2個を溶き卵にする。

２. サラダ油を大さじ1入れて中火で豚肉と小松菜の芯を炒める。
　  豚肉に火が通ったら、小松菜の葉を炒め、
　  しんなりとしてきたら下味調味液を加え炒める。

３. 火を止めて水200mlとだし入りとろみ粉を加え、
　  粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

４. 火をつけて中火でとろみがついてきたら溶き卵を
　  回しかける。

５. フライパンをゆするようにして卵が焦げ付かないように
　  火を入れて完成です。
　（目安1分30秒）