• 作り方(2人分)

1.豚バラ肉は3cm幅に切る。【A】を合わせておく。
2.ゴーヤは縦半分に切り、中のワタと種を取り、薄切りする。
　玉ねぎは薄くスライスする。豆腐は水切りし、一口大にちぎる。
3.フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を焼く。
　焼き色がついたら同じフライパンに豚バラ肉を入れ炒め、塩コショウで味付けする。
　色が変わったら、ゴーヤ、玉ねぎを加えさらに炒める。
4.少ししんなりしたら豆腐を戻し、溶いた卵をまわし入れる。
　さらに【A】を加え、汁気がなくなるまで炒める。
5.仕上げにごま油を回し入れ香りづけする。