作り方

1.鯛に軽く塩（分量外）を振り、15分ほど置き、キッチンペーパーで水分をふき取る。
　三つ葉は1cm幅に切っておく。
2.米を研ぎ、薄口しょうゆ、酒を加え、2合の目盛りまで水を足す。
　軽く混ぜ、浜のうまだし、鯛の切り身を乗せて通常通り炊飯する。
3.炊きあがったら鯛を取り出し、皮と骨を取り除いたらご飯と混ぜ、三つ葉を添えていただく。