焼きあごだし醤油　はくさいのうま鍋

焼きあご(飛び魚)、椎茸、かつおのだしが白菜の芯までしみこみます。

深みのある上品な醤油味の寄せ鍋つゆです。

■材料（3～4人前）

白菜…1/4玉(約500g)
長ねぎ…1本(約100g)
人参…1/2本(約80g)
椎茸…4個(約50g)
鶏もも肉…200g

■作り方
１.具材を適当な大きさに切ります。
２.本品をよく振って鍋に入れ、白菜の芯と人参を加えて沸騰させます。
３.鶏もも肉を鍋に入れてアクをとり、その他の具材を入れて煮ます。
４.具材が煮えたら出来上がりです。

〇おすすめの他食材：白身魚、水菜、大根、はるさめ

■はくさいのもっとおいしい食べ方「そぎ切り」
芯の部分を斜めに薄く切ると、味が染み込みやすくなります。