大人も、子どもも、うれしい。

博多居酒屋料理

＜材料（2〜3人分）＞卵 ３個絹豆腐 ２５０g明太子 ３０gあごだしつゆ 大さじ２水 １５０ml片栗粉 小さじ１三つ葉 ３本 ＜作り方＞ 1.鍋に水とあごだしつゆを入れて沸かし、1cm幅に切った豆腐を加えて煮る。 2.ボウルに明太子と片栗粉を入れて混ぜ、卵を割り入れてよく混ぜる。 3.①を弱火にして、②を加えたら火を強め、大きく混ぜてふんわりと固まったら火を止める。 4.器に盛り、ざく切りにした三つ葉を飾る。お好みで明太子（分量外）をトッピングする。