大人も、子どもも、うれしい。

博多居酒屋料理

<材料(2〜3人分)>卵 3個絹豆腐 250g明太子 30gあごだしつゆ 大さじ2水 150ml片栗粉 小さじ1三つ葉 3本 <作り方> 1.鍋に水とあごだしつゆを入れて沸かし、1cm幅に切った豆腐を加えて煮る。 2.ボウルに明太子と片栗粉を入れて混ぜ、卵を割り入れてよく混ぜる。 3.①を弱火にして、②を加えたら火を強め、大きく混ぜてふんわりと固まったら火を止める。 4.器に盛り、ざく切りにした三つ葉を飾る。お好みで明太子(分量外)をトッピングする。